12 aprile 2014

Arte e Cibo

 
Oggi a Bologna è il giorno di Personal foodonsale, Flavio Favelli ce ne propone un assaggio

di

Nome 
Flavio Favelli
Titolo ricetta
Banana con lo zucchero (classica)
Ingredienti
1 banana
1 bustina da bar di zucchero
Realizzazione
Tagliare a fettine la banana precedentemente sbucciata. Metterla in un piatto.  Aprire la bustina di zucchero e spargerlo in maniera uniforme sulle fette di banana. Servire a temperatura ambiente. È ammessa una variante con succo di limone e zucchero di canna.
Suggestione
Mesi fa a Palermo ho pranzato alla trattoria “Il ferro di cavallo”. Il menù spartano e tradizionale recitava alla voce dolci – banana allo zucchero 1,50 euro.
Ho chiesto la variante con succo di limone e zucchero di canna, ma il proprietario mi ha consigliata quella classica

1 commento

  1. ma la banana è acerba? perche se fosse matura lo zucchhero la rende stucchevole, a meno che avesse una spruzzata diGran Marnier flambeeé così caramella lo zucchero … ma perchè improvvisarsi in tutto? Ci sono tanti professionisti!

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