Comunicato stampa

STORIE DI ALIMENTAZIONE DA ROMA E POMPEI

NUTRIRE L’IMPERO.

Museo dell’Ara Pacis

2 luglio - 15 novembre 2015

La mostra, ideata in occasione dell’EXPO 2015, racconta il mondo dell’alimentazione

in età imperiale quando, intorno al bacino del Mediterraneo,

si avviò la prima “globalizzazione dei consumi”

Cosa e come mangiavano gli antichi romani? Come trasportavano migliaia di tonnellate di provviste

dai più remoti angoli della terra? Come facevano a farle risalire lungo il Tevere fin nel cuore della

città? E come le conservavano durante tutto l'anno? A queste e a tante altre curiosità risponderà la

mostra “Nutrire l’Impero. Storie di alimentazione da Roma e Pompei” ospitata dal Museo

dell’Ara Pacis di Roma dal 2 luglio al 15 novembre 2015 che traccerà un affresco complessivo

sull’alimentazione nel mondo romano grazie a rari e prestigiosi reperti archeologici, plastici,

apparati multimediali e ricostruzioni.

L’esposizione, ideata in occasione dell’EXPO 2015, è promossa dall’Assessorato alla Cultura e al

Turismo di Roma – Sovrintendenza Capitolina ai Beni Culturali, dall’Assessorato a Roma produttiva

e Città Metropolitana e da EXPO con la cura scientifica della Sovrintendenza Capitolina ai Beni

Culturali e della Soprintendenza speciale per Pompei, Ercolano e Stabia, di nuovo insieme a 25

anni di distanza dalla fortunata esperienza della mostra Riscoprire Pompei (1993). L'ideazione e il

coordinamento scientifico sono di Claudio Parisi Presicce e Orietta Rossini. Ricostruzioni

multimediali e catalogo (con testi di C. Parisi Presicce, M. Osanna, E. Lo Cascio, F. Coarelli,

P.Arnaud, C. Virlouvet, S. Keay, P. Braconi, C. Cerchiai, G. Stefani, M. Borgongino, M.P. Guidobaldi,

A. Lagi) sono a cura di l'Erma di Bretschneider.

A seguito della pax romana, intorno al bacino del Mediterraneo si determinò quella che oggi

chiameremmo la prima “globalizzazione dei consumi" con relativa "delocalizzazione della

produzione" dei beni primari. In età imperiale i romani bevevano in grandi quantità vini prodotti

in Gallia, a Creta e a Cipro, oppure, se ricchi, i costosi vini campani; consumavano olio che

giungeva per mare dall’odierna Andalusia; amavano il miele greco e soprattutto il garum, il

condimento che facevano venire dall'Africa, dall'Oriente mediterraneo, dal lontano Portogallo, ma

anche dalla vicina Pompei. Ma, soprattutto, il pane che mangiavano ogni giorno era un prodotto

d'importazione, fatto con grano trasportato via mare su grandi navi dall'Africa e dall'Egitto.

Il percorso espositivo ripercorre le soluzioni adottate dai romani per il rifornimento e la

distribuzione del cibo, con i mezzi di trasporto via terra e soprattutto lungo le rotte marine. Si

affrontano, inoltre, i temi della distribuzione "di massa" e del consumo alimentare nei diversi

ceti sociali in due luoghi per molti versi emblematici: Roma, la più vasta e popolosa metropoli

dell'antichità, e l’area vesuviana, con particolare riguardo a Pompei, Ercolano e Oplontis, fiorenti

centri campani.

Il visitatore è introdotto al tema del movimento delle merci da una grande carta del

Mediterraneo realizzata con tecnica cinematografica. Qui si animeranno i principali flussi alimentari

dei beni a lunga conservazione - grano, olio, vino e garum - e si visualizzano le rotte marine

dai porti più grandi del Mediterraneo, Alessandria e Cartagine. In questa prima sezione è anche

affrontato il problema della lavorazione degli alimenti primari, della loro confezione in anfore

caratteristiche per ogni prodotto, dell'immagazzinamento e della distribuzione del cibo.

Nella seconda sezione le merci arrivano a Roma e a Pompei attraverso i porti di Pozzuoli e di Ostia.

Qui è presentata la ricostruzione in grafica digitale del porto di Traiano, con i risultati inediti

degli scavi recentissimi condotti dalla Soprintendenza di Ostia e dall'Università di Southampton per

la ricostruzione del complesso portuale romano.

Chiude questa parte della mostra il tema della grande distribuzione gratuita dei beni

principali di sostentamento ai cittadini romani adulti, la plebe urbana e romana alla quale era

riconosciuto un privilegio unico: quello di condividere i beni della conquista, dapprima solo grano,

ma dal III secolo d.C. anche olio, vino e carne.

La terza sezione illustra il consumo delle merci e dei prodotti alimentari che poteva avvenire sia

in luoghi pubblici, come le popinae e i thermopolia, gli antichi "bar" o "tavole calde" in cui romani e

pompeiani consumavano il "cibo di strada", sia nei raffinati triclinia (sale da pranzo in cui i

commensali mangiavano stando semidistesi su tipici lettini da banchetto) del ceto abbiente.

Esposizioni di resti di cibo da Ercolano aiuteranno a comprendere la qualità dei consumi in un ricco

centro campano.

Grazie al contributo scientifico e ai prestiti provenienti da Pompei, Ercolano e Oplontis, sarà

possibile ammirare corredi da tavola provenienti sia da contesti di estrema ricchezza - come il

cosiddetto "tesoro di Moregine", un completo da tavola in argento di ritorno da cinque anni di

esposizione al Metropolitan Museum di New York – sia raffinate suppellettili in ceramica, in vetro e

in bronzo, sia infine il vasellame utilizzato in contesti quotidiani più popolari.

Due approfondimenti concludono la mostra: uno dedicato ai diversi alimenti consumati in

epoca romana con la loro diffusione e il relativo prezzo (esemplificato dalla preziosa

testimonianza dell'Edictum de pretiis rerum venalium dell'imperatore Diocleziano, il più famoso dei

"calmieri" dell'antichità) e uno dedicato alla "filosofia del banchetto", laddove l'amore profondo

per la vita e la festa alimentare che la celebra si mescola con la malinconica consapevolezza della

fugacità di ogni piacere.