Una mela al giorno

Tutti sanno cos’è una mela, ma pochi conoscono questo frutto come William Mullan, creatore dell’account instagram @pomme_queen. Come ha raccontato al New York Times, mentre era in un supermercato inglese Mullan provò per caso una mela di Egremont,  varietà dall’aspetto orribile ma dal sapore straordinario e, da quel momento in poi iniziò a passare il suo tempo facendo ricerche su tutte le varietà di mele esistenti.  Dopo aver studiato in college in California, nel 2014 Mullan si è trasferito a New York dove, da agosto a metà novembre, ha frequentato i mercati degli agricoltori della città. I suoi studi proseguivano a gonfie vele, ma la svolta arrivò  solo nel 2017, quando, assaggiando una Pink Pearl, ebbe un’altra epifania: “Una volta mangiata ti apparirà la scritta “Maria Antonietta” del film di Sofia Coppola, vedrai un sacco di rosa intorno a te e riuscirai a sentire la musica dei Gang of Four”. In collaborazione con il designer Andrea A. Trabucco-Campos, Mullan ha pubblicato “Odd Apples”,  libro che raccoglie le fotografie di 29 varietà  di mele, accompagnate da testi che raccontano la loro storia e curiosissime descrizioni.  Mullan ha studiato meticolosamente e riportato nella pubblicazione tutto ciò che c’è da sapere su questi 29 frutti, decretando che la sua preferita è la Niedzwetzkyana, una varietà rara originaria del Kirghizistan, in Asia centrale che, come dice lui, è “la madre della maggior parte delle mele che hanno una buccia pigmentata”.