Il Toblerone

Avete mai assaggiato il Toblerone? Io si. Buono. Negli anni 80 andava per la maggiore. Ora lo vedo un po’ meno. Chissà perché! Comunque questo articolo si rivolge a chi già lo conosce ed è interessato a scoprire la sua storia! Tutto inizia in Svizzera, quando si parla di cioccolata sempre da lì si parte, dove Jean Tobler aveva aperto, a Berna, nel 1867, il suo primo negozio di cioccolato. Gli affari andavano bene e già nel 1899 l’azienda si ingrandì edificando un proprio stabilimento per la produzione. Furono il figlio del fondatore Theodor Tobler e suo cugino Emil Baumann che misero a punto la ricetta per un nuovo prodotto: cioccolato al latte, mandorle, miele e torrone. Lo brevettarono nel 1906, depositandone il marchio nel 1909. Il Toblerone prende il suo nome dall’unione delle parole Tobler (nome della famiglia di maestri cioccolatai) e Torrone. Non solo la ricetta era da considerarsi una novità ma anche la forma del Toblerone contribuì al suo successo: mai nessuno infatti aveva visto una barretta di cioccolata triangolare! In oltre cento anni di produzione poco è cambiato. Solo lo stemma araldico dell’aquila, dopo la grande guerra, è stato sostituito con una più rassicurante montagna svizzera!