Ricette legate ai Neoimpressionisti, ai Nazareni, alla colonia artistica Cornish e al Costruttivismo russo. Un dipinto neoimpressionista nella tricromia di ricciola, gamberi rossi e piovra con acqua di pomodoro, gin, sedano e misticanze. Una mousse di ricotta e marmellata di lamponi che nell’organizzazione estetica degli elementi richiama i capolavori del Costruttivismo.
Dopo il successo ottenuto nel 2009, i prestigiosi alberghi Starwood di Venezia –
Gritti, Danieli e
Westin Europa & Regina – rinnovano la collaborazione con la
Collezione Peggy Guggenheim e aprono la stagione con nuove iniziative dove ospitalità e alta cucina si coniugano all’insegna dell’arte moderna. Ispirandosi alle due mostre in programma alla Guggenheim nel corso del 2010, gli chef del Danieli e del Gritti – Gian Nicola Colucci e Daniele Turco – creeranno un menù ad hoc con piatti e ricette ispirati ai temi principali delle due esposizioni:
Utopia Matters: dalle confraternite al Bauhaus (dal 1 maggio al 25 luglio) e
Adolph Gottlieb (dal 4 settembre al 9 gennaio 2011).
Il Westin Europa & Regina ha invece ideato un programma su misura per le famiglie che visitano Venezia, con tariffe agevolate e sconti per i bambini che potranno, oltre che degustare i piatti che lo chef Alberto Fol ha specificatamente creato per loro, cimentarsi con lui nel realizzare le loro ricette preferite, improvvisandosi cuochi.
Pronti per prenotare, dunque? Del resto, la cena al Gritti costa solo 115 euro a persona…
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