Dopo il grande successo degli appuntamenti dedicati al vino e al cioccolato, tornano le degustazioni guidate nelle caffetterie dei musei veneziani, questa volta con i Caffè e Tè nei Caffè dell’Arte. Sei appuntamenti organizzati da Musei Civici Veneziani tra Palazzo Ducale, Museo Correr e Ca’ Rezzonico, per approfondire i segreti delle bevande e ripercorrerne la storia, anche con connessioni con le vicende della Serenissima. La rassegna prende avvio con la caffetteria di Palazzo Ducale, con l’appuntamento dal titolo Dalla pianta alla tazzina, che segue il percorso del caffè fin dalla piantagione, con cenni di botanica, sistemi di raccolta, metodi di tostatura e miscelazione. Si parlerà anche della prima “bottega da caffè” di Venezia, nata nel 1683 sotto le Procuratie Nuove in Piazza San Marco. Appuntamenti riservati ad un numero limitato di partecipanti, esclusivamente su prenotazione.
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Che cosa ne uscirà da questi nobili contesti e corsi? Gente indistinta dotata di maggior sapere del proprio palato? persone più coscienziose nella scelta e nell'ordinare l'acquisto del prodotto? individui con la percezione che il mondo cambia, in meglio e grazie alla proporia portata del sapere? ma i nostri nonni (per non andar davvero lontano) come caspita vivevano senza sapere il sapere ma sapendo cosa piaceva a prescindere per loro?
A me tutta questa puzza sotto il naso della cultura per una tazza di tè e una di caffè lascia perpelesso. Mica per il caffè e il tè! ma per l'orda di intenditori "turista fai da te" che inseguono il culto che pareva essere dissipato come la nebbia al sole, del: c'ero anch'io. Perseguissero invece un pò di amore per l'arte, quella del vivere con grano salis, e i piaceri (non solo del palato) magicamente li troverebbero a un palmo dal loro cervello.
Buona degustazione allora.
(Angelo Errico)