Un viaggio nel variegato mondo della pasticceria artigianale: quella di qualità, quella capace di raggiungere vette d’eccellenza nazionali. Un’occasione per richiamare l’attenzione e valorizzare la produzione del “made in Italy” che, a Prato, non si esprime solo nel tessile ma anche nel campo dell’artigianato alimentare e, in particolare, nella tradizione dell’arte pasticcera.

Questa la sfida di DolcementePrato, la vetrina della pasticceria di alto livello che si terrà al Centro per l’arte contemporanea Luigi Pecci di Prato, nelle giornate di 5, 6 e 7 ottobre 2007.

Si tratta di un’iniziativa promossa da Confartigianato Imprese Prato e organizzata da Artex - Centro per l’Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana, con il contributo di Regione Toscana, Toscana Promozione, Comune, Provincia e Camera di commercio di Prato, Apt, con il patrocinio di Confartigianato nazionale e la collaborazione del Consorzio pasticceri pratesi e dell’Accademia dei maestri pasticceri pratesi.

Un binomio consolidato, quello tra arte e tradizione pasticcera, che spiega anche la scelta di dislocare l’evento nella cornice del Centro Pecci di Prato, punto di riferimento per l’arte contemporanea a livello internazionale. E saranno veramente tre giorni all'insegna dell'arte e del gusto, con i dolci della tradizione pasticcera artigianale che si trasformeranno in vere e proprie opere d'arte, lungo il filo sottile che lega creatività e abilità artigianale. Accanto a una sezione espositiva e di vendita dedicata alle produzioni dolciarie artigianali, ampio spazio sarà riservato alla dimostrazione delle raffinate tecniche di lavorazione dei maestri pasticceri, grazie a un’area laboratorio dove il pubblico e la stampa potranno ammirare i più grandi pasticceri italiani cimentarsi nella creazione di vere e proprie opere d’arte del gusto.

Un tripudio di colori, profumi, idee e arte che per tre giorni trasformeranno Prato nella capitale del gusto, grazie anche al cartellone di eventi collaterali che interesseranno la città nei tre giorni della kermesse: degustazione di vini e liquori, cene tematiche, degustazioni guidate, spazio laboratorio per i più piccoli e una rassegna letteraria.

Nei giorni della manifestazione, inoltre, i visitatori potranno gustarsi la collezione permanente del Centro Pecci utilizzando lo stesso biglietto di DolcementePrato.