Progetto Symposion: Le civiltà del Vino dalla preistoria all’epoca contemporanea

Convegno ore 10: La cultura del vino nei valori della conoscenza storica e nelle strategie di mercato

Inaugurazione mostra ore 15.00

Partecipano ai lavori
Augusto Marinelli, Rettore Università degli Studi di Firenze
G. Carlotta Cianferoni, Direttrice del Museo Archeologico di Firenze

Il Museo Archeologico di Firenze, propone come cornice e naturale complemento del progetto Symposion,
promosso dal Centro UniCeSV, dall’Osservatorio “Cultura e Territorio” e dalla Soprintendenza per i Beni
Archeologici della Toscana, un’esposizione di materiali pertinenti alla sfera del vino. L'intento è presentare in
modo semplice e sintetico le tappe fondamentali dello sviluppo di questa straordinaria bevanda, nella
certezza che la conoscenza di questo cammino ci permetta di apprezzare e capire meglio il vino di oggi.

Il progetto Symposion - Le civiltà del Vino dalla preistoria all’epoca contemporanea nasce nel 2008
dalla collaborazione tra l’Università fiorentina (UniCeSV) e la Soprintendenza per i Beni Archeologici della
Toscana (Museo Archeologico di Firenze). Con esso si intende affrontare alcuni aspetti della cultura enoica
mediterranea, a partire dall’epoca preistorica sino ad oggi, ricercando nelle radici storiche sia valori di
identità sociale contemporanea, sia elementi di competitività commerciale. Il progetto prevede la promozione
di eventi espositivi nazionali ed esteri accompagnati da seminari e convegni rivolti ad approfondire specifiche
tematiche: tutto ciò nella convinzione che l’elevazione della conoscenza storica, oltre che portatrice di valori
culturali assoluti, possa contribuire alla valorizzazione commerciale delle produzioni italiane, facendo leva sui
caratteri di tipicità che nel caso del vino sono espressione di uno stretto rapporto tra prodotto e territorio. Ed
è proprio sulla base di questo stretto legame che la promozione e il successo di un vino divengono elementi
di valorizzazione del territorio stesso, capaci di attrarre risorse e di contribuire allo sviluppo di altre attività
come quella turistica.

La mostra allestita nel Museo Archeologico di Firenze conclude il percorso intrapreso durante il convegno
della mattina. Sarà inaugurata alle ore 15 e rimarrà disponibile al pubblico fino al 10 gennaio 2010. I
materiali sono pertinenti, infatti, alla sfera del vino e testimoniano la viticoltura e la vinificazione, il commercio e
la distribuzione, i molteplici aspetti relativi al consumo della bevanda nel Mediterraneo antico, con particolare
riferimento alla civiltà greca ed etrusca. L’esposizione, corredata da una ricca documentazione di fonti
iconografiche e letterarie, comprende soprattutto vasellame da banchetto di produzione attica ed etrusca,
ceramiche con scene ispirate alla produzione del vino, al mondo dionisiaco e, in particolare, al simposio; sono
presenti, inoltre, lastre in terracotta con scene di vendemmia, bronzetti in tema e anfore vinarie provenienti
dallo scavo delle Navi di Pisa.

Beviamo, perché aspettare le lucerne? Breve il tempo.
O amato fanciullo, prendi le grandi coppe variopinte,
perché il figlio di Zeus e Semele
diede agli uomini il vino
per dimenticare i dolori.
Versa due parti di acqua e una di vino;
e colma le coppe fino all’orlo:
e l’una segua subito l’altra
Alceo, fr. 346 V



PROGRAMMA DEL CONVEGNO
• ore 10,00 Iscrizioni partecipanti
• ore 10,30 Apertura lavori
• ore 10,45 Paolo Scarpi, Direttore del Dipartimento di Scienze del Mondo Antico Università degli
Studi di Padova “Civiltà del vino e spazio mitico-rurale nel Mediterraneo antico”
• ore 11,15 G. Carlotta Cianferoni, Direttrice del Museo Archeologico di Firenze “La vite e il vino nel
mondo antico”
• ore 11,45 Coffee break
• ore 12,00 Paolo Nanni, Ricercatore, Università degli Studi di Firenze “Tradizione e innovazione
nella storia della vitivinicoltura”
• ore 13,00 Silvio Menghini, Direttore UniCeSV “Il consumatore postmoderno”
• ore 13,00 Massimo Castellani, Consulente enogastronomico, Vicepresidente A.I.S. Toscana
“L’evoluzione del gusto del consumatore”
• ore 13,30 Pranzo
• ore 15,00 Inaugurazione Mostra