Per l'appuntamento a Milano, allestito nello spazio Open Space all'interno dell'Umanitaria, BEST BEFORE reinterpreta 4 ricette tipiche meneghine. La creatività in ambito culinario dello Chef Alessandro Dehò de "il Visconte" verrà affiancata dall'estro di quattro studi di comunicazione visiva in ambito Digital, naturalmente milanesi. I designers invitati spaziano per stile e background: dai "Binario" dal ricco portfolio publicitario, ai rinomati polidedrici "Leftloft"; dallo stile hiphop del collettivo "Zona13 Visual Lab" al vj sperimentale dello Studio di Comunicazione
"AfterPixel".

Ci sono piatti in cui gli ingredienti vengono amalgamati per essere gustati individualmente, affinché ciò che il cuoco ha realizzato, le papille delicatamente decostruiscono, scannerizzano, gustano come fossero "singoli pixel". Questa categoria di cibi è quella che richiede una degustazione lenta e concentrata, creativa e consapevole. Ci sono cibi che sono un viaggio… Gustando in questo modo un'opera di digital design possiamo capire se siamo di fronte ad un insieme disordinato di informazioni o ad una forma d'Arte capace di emozionarci? Possiamo commentare l'interpretazione digitale di un piatto con gli stessi parametri di armonia, equilibrio, creatività e gusto con cui lo giudicheremmo assaggiandolo?

BEST BEFORE è un evento itinerante che propone una contaminazione di due ambiti apparentemente distanti. Per ogni pietanza, due artisti - uno chef e un designer - si "confrontano" nella
reinterpretazione visiva di una pietanza proponendo un'estetica che mantenga lo spirito autentico della ricetta di partenza.
Per rendere equo il confronto creativo, al Digital Designer viene chiesto di "dosare" la propria creatività come un cuoco usa la propria arte per interpretare una ricetta, ovvero di rispettare il vincolo di utilizzare - seppur decostruiti - esattamente tutti gli ingredienti presenti nella ricetta originale e soprattutto tenendo conto delle giuste proporzioni.

BEST BEFORE è ideato e realizzato da Domitilla Biondi, designer con alle spalle un decennio di ricerca nell'ambito del Digital Design e fondatrice del pioneristico collettivo Ekidna.
L’evento è supportato da Piero Camussone, curatore di eventi enogastronomici e mente creativa del Visconte Banqueting.

Si ringraziano i partner di questo evento: CE Communications Engineering per i computer e P&B Yachting per le cartoline Promocard.