Dal 3 al 6 settembre 2015 nelle sale di Palazzo Genovese a Salerno, in esposizione le opere figurative realizzate da Francesco Paolantoni.
I "Mosaici" raccontano uno spaccato della Cultura Partenopea, singolari perchè l'artista ha saputo egregiamente utilizzare diverse tecniche: la mollica di pane, integrale o bianco, all’occorrenza impastata con paprika, curry o prezzemolo, tutti elementi naturali e legati alla tradizione mediterranea, l'argilla, l'acrilico su carta pergamena.
Da sottolineare che Francesco Paolantoni con le sue elaborazioni - mosaici alimentari intende far riflettere il fruitore sull'importanza di un consumo etico del pane, troppo spesso prodotto e distribuito in modo illecito con gravi rischi per la salute dei cittadini.
I lavori di Francesco Paolantoni arrivano a Salerno, dopo la tappa alla Biennale di Venezia, in cui è stato consacrato Artista della Pop Art.