Il 6 Aprile 2018 alle ore 17:00 si inaugura presso la Chiesa di Santa Verdiana del Dipartimento di Architettura dell’Università degli studi di Firenze la mostra “Mise en Place” di Giovanna Sposato a cura del Prof. Giorgio Verdiani

La mostra presenterà riflessioni sulla società moderna tramite uno studio sulle Mise en Place attraverso i tempi e culture differenti. Opere pittoriche che simulano tovagliette all’americana saranno presentate insieme a video, alla lettura di ricette antiche e ad una installazione che permetterà al pubblico di interagire con oggetti e utensili destinati a ricoprire le tavole apparecchiate.

Scrive della mostra Tomaso Pensa:

[…] Cosa mettiamo sulle nostre tavole e soprattutto perché.

Sulle nostre tavole sono presenti sempre meno servizi coordinati sempre meno oggetti legati alla vita di ognuno, sempre meno oggetti legati al passato o preziosi. D'altro canto sono sempre più diffusi oggetti monouso servizi di piatti spaiati oggetti ottenuti con raccolte punti. Si mangia sempre più da soli, un bicchiere un piatto e una posata, magari un pasto pronto o surgelato. Spariscono le tovaglie a favore spesso delle tovagliette all'americana.

Da Qui l'idea di una ricerca, dapprima fotografica. Giovanna ha raccolto foto di apparecchiature del prima e del dopo pasto. Amici parenti e volontari sconosciuti hanno inviato foto delle proprie tavole imbandite prima e dopo l’uso.

Centinaia di testimonianze provenienti da tutto il mondo hanno aiutato l'artista studiare il momento più importante della vita di un essere umano quello dell'alimentazione.

Ne è venuto spontaneo il confronto con il passato, con le tavole imbandite della cultura orientale, con le tavole povere del periodo medioevale contrapposte alle tavole sfarzose dello stesso periodo nei fastosi banchetti dei nobili, e così per tutti i periodi storici. […]