NUTRI LA MENTE
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10 aprile 2011 h: 15 00 - 22 00

Tenuta di Capezzana
Via di Capezzana 100, Carmignano (PO)

Il 10 di aprile la fattoria vinicola di Capezzana ospiterà l'evento culinario tosco-cinese "Nutri la mente".
Uno chef cinese ed uno chef italiano terranno un corso di cucina aperto al pubblico. Il pubblico sarà invitato ad osservare il processo di costruzione dei cibi, a prenderne parte e successivamente a degustarli.
Il progetto mira a svelare una vicinanza tra tradizioni culinarie estremamente strutturate e radicate, entrambe basate sull'utilizzo di analoghi ingredienti (prevalenza di carboidrati), e con esiti "formali" spesso assai simili (ravioli, dumplings, pasta).
L'esperimento di cucina tosco-cinese non si limita alla constatazione delle differenze culturali, ma tenta uno "spostamento", ovvero immagina una forma di mediazione culturale attraverso il cibo inteso come momento di condivisione e convivialità.
Nutri la mente è la creazione di un laboratorio di cucina partecipata a partire da una lunga ed approfondita ricerca sul campo ed è il frutto di una confluenza tra le pratiche dell'etnografia e quelle dell'arte pubblica e relazionale.

La partecipazione è gratuita. E’ necessaria la prenotazione.