Di cibo si parla tanto. Anzi, spesso se ne dicono troppe, ma sembra sempre che manchi qualcosa.
Si guarda da fuori ma non si entra dentro, si racconta il sapore ma non il sapere, si esaltano le caratteristiche ma non il carattere.
Al Mercato Centrale Torino il cibo ha tante sfumature, quanti sono i nostri artigiani.
Qui l’hamburger è tenace, il gelato è tenero, il vino è ambizioso.
Perché parlare di cibo non significa solo mangiare o bere.