A Tokyo, una galleria d’arte si trasforma in un ristorante di sushi

Una galleria d’arte che diventa un ristorante di sushi, dove poteva accadere se non a Tokyo? Si tratta del 3110NZ by LDH Kitchen, un locale che nasce dalla collaborazione tra la galleria d’arte giapponese NANZUKA e l’acclamato ristorante Sushi Saito. Uno spazio elegante e polivalente che di giorno è una galleria d’arte e di notte un ristorante di sushi.

L’unione tra galleria d’arte e ristorante di sushi

Gli spazi interni della galleria sono in stile minimalista. Le opere d’arte e i dipinti sono collocati all’interno di pareti scavate, le luci incandescenti rivestono il soffitto, mentre il pavimento è ricoperto di ciottoli. Al centro c’è il bancone, dove lo chef prepara a vista il sushi. Il progetto è firmato dallo studio d’architettura e design newyorchese Snarkitecture, di Daniel Arsham, artista innovativo, conosciuto per le sue performance con i peluche e che, di recente, prima della pandemia, ha tenuto una mostra a Parigi presso Perrotin.

La sezione ristorante nasce con la partecipazione di Sushi Saito, che fino alla sua chiusura, nel novembre dello scorso anno, poteva vantare ben 3 stelle Michelin. Sulla pagina Instagram di 3110NZ By LDH Kitchen in un post si spiega il connubio tra arte contemporanea e alta cucina.

 

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————————————————– 3110NZ by LDH Kitchen 東京都目黒区青葉台1-18-7 03-5422-3351 11:00-17:00 Nanzuka 18:00-23:00 鮨3110 月曜定休日 ———————————————————– ご予約は、お電話にて承ります。03-5422-3351 ———————————————————– この度、LDH Kitchenは、名店『鮨さいとう』と現代美術ギャラリーNANZUKAとのコラボレーションによるギャラリー併設鮨 レストラン「3110NZ by LDH Kitchen」を、中目黒にオープンいたします。 本店舗は、日中はNANZUKAによるギャラリーとして、そして夜には齋藤孝司氏のプロデュースによる鮨さいとうの隠れ窟となる世界でも前例を見ない転換型の新業態です。 当店の店主は、齋藤孝司氏の愛弟子として【香港鮨さいとう】を立ち上げ、ミュシュラン2つ星を獲得して凱旋帰国した小林郁哉が努めます。 魚、お米、塩、酢、出汁に至るすべての調理技術にとどまらず、器選びに至るまで「鮨さいとう」のエッセンスを踏襲した至高のメニューを提供いたします。また、当店の内外装のデザインは、ニューヨークを拠点とするダニエル・アーシャムとアレックス・マストネンによるスーパー建築デザインユニットSnarkitectureが、店舗のロゴは日本が世界に誇るアーティスト空山基が手がけました。 NANZUKAは、メインギャラリーと同じく、世界中の気鋭のアーティストと組んで本スペース独自の企画展を、4ー6週間のペースで入れ替えながら開催いたします。最先端のアート作品を独占しながら、至高の鮨をご堪能いただける、唯一無二の孤高の空間となります。日本の食文化の極みと、世界最先端の建築空間、そして現代アート作品とが融合した本店舗を、どうぞ皆様に愉しんで頂ければ幸いです。 オープニング企画展は、ポップアートの巨匠、田名網敬一による新作個展「記憶の修築」を開催いたします。当店は、7月21日(火)より営業開始を予定しております。皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております。 ———————————————————– 田名網敬一 記憶の修築 3110NZ 7月21日(火)-8月09日(日) 11:00-17:00 定休日:月曜日 ———————————————————–#3110NZ #sushisaito #nanzuka #keiichitanaami #hajimesorayama #snarkitecture #ldhkitchen @3110nz @snarkitecture @ldhkitchen_official @keiichitanaami_official

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Nel post, infatti, si legge: «Il nostro proprietario è un discepolo di Takashi Saito e si adopererà per il ritorno delle stelle Michelin. Speriamo che possiate apprezzare questo locale, che combina la cultura culinaria giapponese, lo spazio architettonico più avanzato del mondo e le opere d’arte contemporanea». Uno spazio, dunque, dove si potrà gustare dell’ottimo sushi mentre si osservano i capolavori dell’arte contemporanea.

Dal 21 luglio, giorno dell’inaugurazione di 3110NZ By LDH Kitchen, si potrà ammirare la prima mostra con le opere dell’autorevole artista giapponese del dopoguerra Keiichi Tanaami.

 

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