Da Torino: giusta sobrietà in tempi di crisi, per la cena di gala di Artissima

L’hanno chiamata cena di gala, ma in realtà era poco più che un rinfresco, imbandito nei vari livelli del foyer del Teatro Regio.
Aperitivo di formaggi e salumi, seguito da due varietà di risotto, uno alla zucca e uno alla carne. Poco altro, qualche cioccolatino e dei biscottini.
Sobria ed elegante austerità, forse colta con difficoltà da qualche gallerista o assistente pagante. Non certo dal franco e pragmatico Andrea Bellini: “per fortuna che l’azienda agricola che produce il riso ha avuto la sensibilità di accettare la nostra offerta di sponsorizzare la cena. E di farci risparmiare 70mila euro“…